《酒鬼知識》「威士忌泥煤係啲乜？」·下

「威士忌泥煤係啲乜？」·下

上集講過泥煤味係啲咩味👅

今集就講解泥煤味點樣混入枝Whisky

泥煤係屬於泥同煤之間既土壤結晶

將泥煤味帶入威士忌有兩個方法✌🏽

威士忌原材料係穀物(大麥小麥etc...)🌾

其中一個工序要烘乾麥芽令佢停止生長

燃燒🔥泥煤就會將風味帶入去麥芽

原理就好似煙燻肉咁樣🥓🍖🥩

之後攪碎糖化發酵再蒸餾就會有泥煤味！

而第二個方法就係將威士忌倒入一個

曾經裝過泥煤威士忌木桶內陳年⏳

咁就會吸收部分既泥煤味入威士忌🥃

聽完係咪好想嘆返杯重口味既泥煤威士忌呢